El coronavirus es el evento de extinción masiva de la industria hotelera. Cuando el asteroide golpeó el planeta hace unos 66 millones de años, causó el cambio climático. Los dinosaurios no pudieron adaptarse lo suficientemente rápido y la mayoría se extinguió. El mismo proceso está a punto de desarrollarse en el negocio de hoteles. Adaptarse o morir.
Hable hoy con cualquier director de hotel, y le contarán los muchos dolores de cabeza que enfrentan actualmente. ¿Cuándo deberíamos abrir? ¿Cuándo se abrirán las fronteras? ¿Cómo pronostico ocupación para los próximos 12 meses con tanta incertidumbre? ¿Es seguro mi trabajo?
Estamos en tiempos sin precedentes donde ningún experto puede predecir el futuro, y yo no soy diferente. Sin embargo, el sentido común nos dice que los niveles de ocupación en los hoteles serán muy bajos hasta 2021. A medida que pasa el día, surge una imagen más precisa de que esta crisis afectará a la industria del turismo más profundamente y durante más tiempo que otros sectores con aerolíneas, OTA, hoteles y restaurantes despiden al personal cuando se enfrentan a una nueva realidad.
Entonces, la pregunta que todos los propietarios y directores de hoteles deberían hacerse es cómo puedo hacer que mi hotel sea más rentable. La expectativa de ingresos más bajos significa un requisito para igualar los niveles de personal para mantener un nivel de ocupación mucho más bajo para sobrevivir. Los hoteles que pueden reconfigurar sus recursos humanos estarán mejor ubicados una vez que el turismo comience su largo camino hacia la recuperación.
Entonces, ¿cómo pueden lograr esto los hoteleros?
Una de las formas es que los hoteleros deberán identificar cuál de sus empleados puede realizar múltiples tareas. Qué miembros del personal pueden registrar a un huésped y luego servirle comida en el bar o restaurante después. Tener empleados capaces y, lo que es más importante, que estén preparados para hacer esto permitirá que los hoteles abran con niveles de personal muy reducidos. Un hotel típico de 4 * de 100 habitaciones podría abrir con tan solo 4-5 empleados con una ocupación del 20%. Esto es completamente factible. El punto crítico es que en los próximos 2-3 años, los hoteles lucharán por su propia supervivencia. La implementación de medidas drásticas ahora será vital para sobrevivir a esta crisis.
El propietario, así como las cadenas hoteleras, también deberán emitir ciertos juicios. Tendrán que preguntar si se requiere un gerente general que no pueda o no ayude a atender a los invitados. ¿Se necesitan jefes de departamento cuando los niveles de ocupación son alrededor del 30%? La pregunta fundamental que deberán hacer es cuál es el personal mínimo posible requerido para que el hotel funcione.
Ahora, la mayoría de los directores de hotel o gerentes generales no recomendarían a un propietario / gerente que no sean necesarios. Los pavos no votan por Navidad. Pero la premisa es que en tiempos sin precedentes, se deben tomar decisiones difíciles. Los hoteles deberían esforzarse por ser más rentables y poder operar de manera rentable en niveles de ocupación más bajos. Esta es la nueva normalidad.
El modelo de negocios de algunas cadenas para arrendar o alquilar hoteles está en soporte vital en este momento y su futuro como negocio rentable en el futuro está claramente en duda. Sin embargo, al contratar personal que puede trabajar en varios departamentos, los hoteles pueden optimizar sus operaciones para minimizar sus pérdidas, ya que la mayoría no se vuelve rentable hasta al menos un 50% de ocupación en niveles de ADR similares en 2019.
Avanzando hacia el futuro, ser más rentable permitirá a los hoteles construir reservas de capital que pueden ser un amortiguador en la próxima crisis. Como ha demostrado este virus, un gobierno puede detener su actividad durante la noche. Los hoteleros deben implementar nuevas tecnologías para mejorar la productividad del personal. En última instancia, esto conducirá a una reducción en los niveles de personal como lo ha hecho en la mayoría de las otras industrias, sin embargo, los hoteles pueden volverse más dinámicos. Los registros de autoservicio y las llaves de las habitaciones basadas en aplicaciones pueden mejorar la satisfacción de los huéspedes, liberando al equipo de la recepción para cubrir el bar.
La nueva norma es que ningún empleado, incluidos los jefes de departamento y directores, debe ser encasillado.
“Una vez recepcionista, siempre recepcionista”. Entrenarlos para que sean versátiles en todos los departamentos les permitirá crecer dentro de la industria. Se incrementarán sus oportunidades de promoción. Se convertirán en el nuevo empleado en demanda y los hoteles serán prudentes para reclutarlos si aún no están en el equipo.
En las últimas semanas, Hotelient se ha visto inundado de preguntas de propietarios y gerentes por igual sobre cómo deben abordar esta crisis. La pregunta crítica que todos debemos hacer Y tener una respuesta es, ¿puedo hacer que mi hotel sea rentable basado en una ocupación del 30% con un ADR más bajo al de 2019? Pensar en la caja y pensar lo impensable solo para que respondas SÍ te dará todas las oportunidades para sobrevivir a esta crisis. Si la respuesta es NO, la siguiente pregunta es: – ¿Pierdo más dinero que permanece cerrado que al abrir con baja ocupación? Es así de simple.
Si no está seguro de cuál es la mejor estrategia para usted, o si desea que evaluamos su operación y le proporcionemos el plan correcto en el futuro, solicite una consulta inicial gratuita.
